蘋果汁飲料膠體磨的特點： ①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。 ②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化均質(zhì)工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。 ③三級膠體磨由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
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【蘋果汁飲料的簡介】
蘋果汁飲料是一種新型的飲料。蘆薈舍*的蘆薈素、蘆薈大黃素及多糖蛋白等多種對人體有益的成分，具有殺菌消炎，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)新陳代謝、防癌及增強(qiáng)人體免疫功能等作用。
此飲料以藥用植物蘆薈和鮮牛奶為主要原料，采用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵鮮牛奶，再加入一定比例制好的蘆薈顆粒，zui后研制出一種風(fēng)味*的兼具營養(yǎng)與療效作用的蘆薈酸奶。
【蘋果汁飲料的生產(chǎn)工藝】
①全脂奶粉→膠磨還原→加糖→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→加穩(wěn)定劑
②新鮮蘆薈→清洗→去皮→破碎
①+②→調(diào)配→均質(zhì)→罐裝→殺菌→冷藏→成品
【影響蘋果汁飲料質(zhì)量的因素】
1)穩(wěn)定劑的用量過大，穩(wěn)定性反而降低，并造成飲料的不良風(fēng)味。
2)蘆薈和乳粉用量越多，飲料滋味濃厚，但蘆薈用量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，從成本上考慮也不適宜太多。
3)超高速膠體磨的剪切力越高，顆粒越細(xì)小，穩(wěn)定性就越好。
蘋果汁飲料膠體磨的特點：
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化均質(zhì)工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級膠體磨由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
型號
| 標(biāo)準(zhǔn)流量 L/H | 輸出轉(zhuǎn)速 Rpm | 標(biāo)準(zhǔn)線速度 m/s | 馬達(dá)功率 KW | 進(jìn)口尺寸 | 出口尺寸 |
GM2000/4 | 300-1，000 | 14，000 | 44 | 2.2 | DN25 | DN15 |
GM2000/5 | 1，000-1,500 | 10，500 | 44 | 7.5 | DN40 | DN32 |
GM2000/10 | 3，000 | 7，300 | 44 | 15 | DN50 | DN50 |
GM2000/20 | 8，000 | 4，900 | 44 | 37 | DN80 | DN65 |
GM2000/30 | 20，000 | 2，850 | 44 | 75 | DN150 | DN125 |
GM2000/50 | 40，000 | 2，000 | 44 | 160 | DN200 | DN150 |
蘋果汁飲料膠體磨信息來源于www.sgnprocess。。ｃｏｍ
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